Menu Bánh Cuốn Bà Hoành Có Gì Đặc Biệt? Khám Phá Hương Vị Trăm Năm Của Hà Thành

Giữa lòng Hà Nội nhộn nhịp, Bánh cuốn Bà Hoành từ lâu đã trở thành một địa chỉ ẩm thực quen thuộc, níu chân biết bao thế hệ thực khách bởi hương vị truyền thống không thể trộn lẫn. Không chỉ là một món ăn, bánh cuốn Bà Hoành còn là một phần ký ức, một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng. Hãy cùng bài viết này khám phá xem menu Bánh cuốn Bà Hoành có gì đặc biệt mà lại nức tiếng đến vậy.

Giới thiệu về quán bánh cuốn Bà Hoành

Bánh cuốn Bà Hoành là một thương hiệu ẩm thực lâu đời tại Hà Nội, với tuổi đời lên đến gần 100 năm. Quán do bà Hoành sáng lập và hiện được con cháu kế nghiệp, giữ nguyên hương vị truyền thống. Địa chỉ nổi tiếng tại 66 Tô Hiến Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội, quán mở cửa từ 6:00 đến 20:00 hàng ngày. Quán được Michelin Guide công nhận là điểm đến ẩm thực đáng trải nghiệm nhờ sự kết hợp giữa nét truyền thống và chất lượng ổn định.

Menu đặc biệt tại bánh cuốn Bà Hoành

Điểm nhấn đặc biệt từ món bánh cuốn Thanh Trì trứ danh

Trái tim của menu Bánh cuốn Bà Hoành chính là món bánh cuốn Thanh Trì truyền thống. Không giống như nhiều nơi khác với lớp bánh dày và nhiều nhân, bánh cuốn ở đây chinh phục thực khách bởi những đặc trưng riêng biệt:

• Vỏ bánh mỏng, mềm và dai: Bánh được tráng tay hoàn toàn theo phương pháp gia truyền. Lớp bánh mỏng tang như lụa, có thể nhìn thấu được lớp mỡ hành óng ả bên trên, nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ, mềm mướt khi thưởng thức.
• Hương vị bột gạo nguyên bản: Quán trung thành với công thức bột gạo được chọn lọc và xay kỹ lưỡng, giúp giữ trọn vẹn hương thơm tự nhiên, thanh khiết của hạt gạo.
• Hai lựa chọn chính: Thực khách có thể lựa chọn giữa bánh cuốn không nhân (bánh ướt) để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của vỏ bánh và nước chấm, hoặc bánh cuốn nhân thịt với mộc nhĩ được xào thơm, nêm nếm vừa vặn.

1. Bánh cuốn nhân thịt nấm truyền thống

• Lớp bánh tráng mỏng tang, mềm mịn.
• Nhân thịt băm nhỏ kết hợp mộc nhĩ đen giòn sần sật.
• Thưởng thức cùng hành phi vàng ruộm và nước chấm nóng.

2. Bánh cuốn trứng

• Trứng được đánh tan, cuộn cùng lớp bánh nóng hổi.
• Khi ăn béo ngậy, lạ miệng, rất “đưa miệng” vào buổi sáng.

3. Bánh cuốn không nhân

• Phù hợp cho ai muốn thưởng thức vị nguyên chất của bột gạo.
• Ăn kèm với chả quế hoặc nem chua rán đều rất hợp.

4. Các món ăn kèm

Để một đĩa bánh cuốn trở nên hoàn hảo, không thể thiếu các món ăn kèm. Tại Bánh cuốn Bà Hoành, sự đa dạng và chất lượng của đồ ăn kèm cũng là một điểm cộng lớn

• Chả quế thơm lừng – lớp vỏ giòn nhẹ, ruột dai dai.
• Nem chua rán – món khoái khẩu của giới trẻ, ăn kèm bánh cuốn rất hợp vị.
• Giò lụa, giò bò – lựa chọn truyền thống, thích hợp cho bữa sáng nhanh gọn.

5. Nước chấm đậm đà

Nước chấm tại Bánh cuốn Bà Hoành là điểm nhấn không thể bỏ qua: pha vừa miệng, có vị mặn – ngọt – chua – cay hài hòa. Đôi khi thêm vài lát chả quế hoặc giò trong bát nước chấm để tăng độ hấp dẫn.

6. Mở rộng menu với nhiều món ngon Hà Nội khác

Không chỉ dừng lại ở bánh cuốn, menu của Bánh cuốn Bà Hoành còn có nhiều món ăn đặc trưng khác của Hà Nội để phục vụ đa dạng nhu cầu của thực khách như:

• Bún chả
• Bánh tôm
• Các loại bánh truyền thống khác: bánh tẻ, bánh tro, bánh dày…

7. Điểm đặc biệt trong menu

• Nước chấm gia truyền: Pha chế theo công thức bí truyền, có vị chua ngọt cân bằng và mùi cà cuống thơm nồng. Khách có thể yêu cầu thêm cà cuống nếu muốn.
• Bánh cuốn nóng và lạnh: Quán phục vụ cả bánh cuốn nóng (có nhân) và bánh cuốn lạnh kiểu Thanh Trì truyền thống, ăn kèm chả và nước chấm.
• Combo kết hợp: Khách có thể gọi kèm bún chả hoặc thịt nướng để đa dạng hóa bữa ăn.

Giá cả bánh cuốn Bà Hoành

• Bánh cuốn nhân thịt: 35.000 – 60.000 VNĐ/suất
• Bánh cuốn trứng: 40.000 – 45.000 VNĐ/suất
• Bánh cuốn không nhân: 30.000 – 35.000 VNĐ/suất
• Món ăn kèm (chả, nem, giò): 10.000 – 20.000 VNĐ/phần
  Lưu ý: Mức giá có thể thay đổi tùy thời điểm.

Không gian và dịch vụ

• Không gian: Quán giản dị, bàn ghế gỗ đơn sơ, mang phong cách Hà Nội xưa. Quán có cả chỗ ngồi trong nhà và vỉa hè.
• Dịch vụ: Nhân viên phục vụ nhanh chóng và thân thiện. Quán hỗ trợ giao hàng trong bán kính 5km và đặt bàn trước.

Đánh giá từ người dùng

Là một quán ăn lâu đời và nổi tiếng, Bánh cuốn Bà Hoành nhận được nhiều ý kiến đa dạng từ thực khách:

Điểm cộng:

• Hương vị truyền thống, đặc trưng: “Bánh cuốn ở đây đúng vị xưa, vỏ bánh mỏng, mềm, nước chấm cà cuống thơm không lẫn vào đâu được. Ăn một lần là nhớ mãi.” – (Anh Minh, Hà Nội)
• Chất lượng ổn định: “Mình ăn ở đây từ bé, đến giờ hương vị vẫn vậy. Chả ngon, bánh mềm mượt. Quán lúc nào cũng đông nhưng phục vụ khá nhanh.” – (Chị Lan Anh, du khách)
• Được Michelin công nhận: Việc được đưa vào danh sách Michelin Selected 2024 là một bảo chứng cho chất lượng của quán.

Điểm cần cải thiện:

• Thịt nướng chưa thực sự xuất sắc: Một số thực khách cho rằng thịt nướng hơi khô và cứng, chưa thơm như kỳ vọng.
• Giá cả: So với mặt bằng chung, giá bánh cuốn ở đây có phần nhỉnh hơn, tuy nhiên nhiều người cho rằng mức giá này xứng đáng với chất lượng và tên tuổi của thương hiệu.
• Đông đúc: Quán thường rất đông khách vào giờ cao điểm, có thể phải chờ đợi.

Kết luận:

Menu của Bánh cuốn Bà Hoành đặc biệt không chỉ bởi danh sách các món ăn mà còn ở chiều sâu của hương vị và câu chuyện lịch sử gần một thế kỷ. Sự kết hợp giữa lớp bánh cuốn Thanh Trì mỏng mịn, các loại đồ ăn kèm chất lượng và đặc biệt là bát nước chấm cà cuống độc đáo đã tạo nên một thương hiệu vững chắc trong lòng người dân Hà Nội và du khách. Nếu có dịp đến Thủ đô, đừng quên ghé qua và tự mình trải nghiệm hương vị đặc biệt này.

Bạn đã thử bánh cuốn Bà Hoành chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của mình trong phần bình luận bên dưới nhé!