Khám Phá Menu Chả Cá Thăng Long: Tinh Hoa Ẩm Thực Hà Nội Được Vinh Danh Michelin

Khi nhắc đến “chả cá” tại Hà Nội, Chả cá Thăng Long là một trong những cái tên uy tín và lâu đời được nhiều người sành ăn lựa chọn. Không chỉ nổi tiếng với món chả cá kinh điển, menu của nhà hàng còn là một bản giao hưởng ẩm thực tinh tế xoay quanh cá lăng – đặc sản của sông nước Việt Nam. Hãy cùng khám phá xem menu Chả cá Thăng Long có gì đặc biệt mà lại níu chân thực khách đến vậy.

Giới Thiệu Về Nhà Hàng Chả Cá Thăng Long

Chả Cá Thăng Long là một trong những biểu tượng ẩm thực Hà Nội, nổi tiếng với món chả cá truyền thống được chế biến công phu. Nhà hàng có hai chi nhánh tại 2D và 6B Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội, và đã hoạt động hơn 30 năm. Năm 2023, 2024, 2025 nhà hàng vinh dự được Michelin Guide trao giải Bib Gourmand cho chất lượng tốt và giá cả hợp lý. Không gian nhà hàng mang đậm phong cách Hà Nội xưa, với thiết kế cổ điển, tường vàng nhạt và những tranh ảnh hoài niệm

Khám phá Menu Đặc Sắc Tại Chả Cá Thăng Long

Menu của Chả Cá Thăng Long tập trung vào cá lăng – nguyên liệu chính được chế biến đa dạng, giữ trọn hương vị truyền thống.

Khác với nhiều nhà hàng có thực đơn đa dạng, Chả cá Thăng Long chọn cho mình một hướng đi chuyên biệt và tinh tế. Menu của nhà hàng tập trung khai thác và tôn vinh hương vị của cá lăng tươi ngon. Điều này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đồng bộ, nơi mỗi món ăn đều là một mảnh ghép hoàn hảo, giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn vị ngon của loài cá này.

Thực đơn chính Chả cá Thăng Long bao gồm:

1. Chả cá lăng (món chính – Must-try)
2. Lẩu cá lăng
3. Canh cá nấu dọc mùng
4. Lòng cá xào
5. Nem cá lăng
6. Ruốc cá lăng

1. “Ngôi Sao Sáng” Của Menu: Chả Cá Lăng

Đây chính là món ăn đã làm nên tên tuổi và linh hồn của Chả cá Thăng Long. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đến một trải nghiệm thưởng thức độc đáo ngay tại bàn.

• Nguyên liệu: Nhà hàng sử dụng cá lăng tươi, loại cá có thịt chắc, ngọt và ít xương. Cá được lọc phi lê, thái miếng vừa ăn và tẩm ướp đậm đà với công thức bí truyền gồm riềng, mẻ, nghệ, và các gia vị khác.
• Trải nghiệm tại bàn: Một chảo gang nóng hổi sẽ được đặt trên bếp cồn ngay tại bàn của bạn. Nhân viên sẽ cho những miếng chả cá vàng ươm đã được nướng sơ vào chảo cùng với dầu ăn. Thực khách sẽ tự tay đảo cá cùng rất nhiều thì là và hành lá tươi cho đến khi dậy mùi thơm lừng.
• Cách thưởng thức: Chả cá được ăn kèm với bún rối, lạc rang giã dập, hành khô và đặc biệt là mắm tôm được pha chế khéo léo, đánh sủi bọt. Vị ngọt béo của cá, thơm nồng của rau gia vị, bùi của lạc và đậm đà của mắm tôm hòa quyện tạo nên một hương vị bùng nổ.

2. Lẩu Cá Lăng

Nước dùng trong vắt, ninh từ xương cá, kết hợp với gừng, hành, thì là, tạo vị ngọt thanh. Cá lăng tươi được thái lát, nhúng vào lẩu giữ nguyên độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Ăn kèm rau tươi và bún

3. Lòng Cá Xào: Món Nhắm “Cực Phẩm”

Nếu là người yêu thích ẩm thực, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món lòng cá xào. Đây là món ăn thể hiện sự tận dụng tinh hoa nguyên liệu và kỹ năng chế biến của người đầu bếp.

• Đặc điểm: Lòng cá lăng (bao gồm dạ dày và gan cá) được làm sạch kỹ lưỡng để khử mùi tanh, sau đó xào chung với dứa, cà chua, hành tây và cần tây. Món ăn có vị chua ngọt dịu, lòng cá giòn sần sật, ăn rất vui miệng và là món khai vị hoặc món nhắm tuyệt vời.

4. Canh Cá Nấu Dọc Mùng: Cái Kết Thanh Mát

Sau khi thưởng thức hai món chả cá và lòng cá có phần đậm đà, một bát canh cá nấu dọc mùng sẽ giúp bạn cân bằng lại vị giác một cách hoàn hảo.

• Hương vị: Đầu cá và xương cá lăng sau khi lọc phi lê được ninh kỹ để lấy nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Nước canh có vị chua nhẹ của dứa và cà chua, nấu cùng dọc mùng (bạc hà) giòn mát. Đây là món ăn kết thúc bữa ăn một cách nhẹ nhàng, tinh tế, đúng chuẩn phong vị ẩm thực Hà thành.

5. Các Món Đặc Sắc Khác

• Nem Cá Lăng: Nhân cá xay nhuyễn cùng mộc nhĩ, miến, chiên giòn, cuốn với bánh tráng và rau sống.
• Ruốc Cá Lăng: Cá được rang khô đến khi bông xốp, dùng với cơm hoặc cháo.

Bảng Giá Tham Khảo Chả cá Thăng Long

1. Chả Cá 140.000/phần
2. Dạ dày cá 130.000/phần
3. Canh đầu cá nấu dọc mùng 250.000 – 300.000/nồi
4. Nem Cá Lăng 18.000/chiếc
5. Ruốc cá Lăng siêu ngon: 70.000/100gram.
   (Một phần chả cá có 5 miếng cá, đầy đủ rau hành, bún, lạc, đồ chấm)
   ————————
   (Giá trên chưa bao gồm VAT)

Đánh Giá Của Người Dùng Về Menu Chả Cá Thăng Long

Dựa trên các bài đánh giá trên các nền tảng như Google Maps, và các blog ẩm thực, thực khách thường có những nhận xét chung về menu của Chả cá Thăng Long như sau:

• Chất lượng cá tuyệt vời: Hầu hết các đánh giá đều khen ngợi cá lăng của nhà hàng rất tươi, thịt ngọt, chắc và không bị tanh. Các miếng cá được thái dày dặn, tẩm ướp vừa miệng.
• Mắm tôm “đỉnh cao”: Rất nhiều thực khách cho rằng mắm tôm chính là “ngôi sao thầm lặng” của bữa ăn. Mắm được pha chế vừa vặn, không quá gắt, thơm và làm tôn lên hương vị của chả cá.
• Menu tập trung, không lan man: Nhiều người đánh giá cao việc nhà hàng chỉ tập trung vào một vài món ăn đặc sắc từ cá lăng. Điều này đảm bảo chất lượng được kiểm soát tốt nhất và món ăn nào cũng “đáng tiền”.
• Giá cả tương xứng chất lượng: Mặc dù giá có phần cao hơn so với mặt bằng chung. Đa số thực khách đều cho rằng mức giá này hoàn toàn xứng đáng với chất lượng món ăn. Không gian nhà hàng và dịch vụ chuyên nghiệp.
• Điểm trừ nhỏ: Một vài ý kiến cho rằng lượng rau và bún đi kèm đôi khi hơi ít và phải gọi thêm.

Gợi Ý Khi Thưởng Thức

• Nên đặt bàn trước nếu đi theo nhóm đông, vì nhà hàng thường đông khách.
• Gọi kèm đồ uống như bia Hà Nội hoặc nước ép để tăng trải nghiệm.
• Hỏi nhân viên về cách thưởng thức món chả cá chuẩn nhất.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

1. Chả Cá Thăng Long có phù hợp cho du khách nước ngoài?

Có, nhà hàng được Michelin Guide đề xuất và thường xuyên đón khách quốc tế.

2. Có món nào cho người không thích mắm tôm?

Nhà hàng có phục vụ nước mắm chanh thay thế cho mắm tôm.

3. Nhà hàng mở cửa đến mấy giờ?

Thời gian mở cửa: 11:00 – 21:30 hàng ngày.

Địa chỉ liên hệ Chả cá Thăng Long

• 6B Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• 2D Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Website: https://chacathanglong.com.vn
• Hotline : 0243.8286007 – 0243.8245115 – 0931111999

Giá và menu có thể thay đổi, vui lòng kiểm tra trực tiếp tại quán hoặc trên nền tảng gọi món.

Kết Luận

Menu của Chả cá Thăng Long không đồ sộ về số lượng nhưng lại sâu sắc về chất lượng. Sự đặc biệt nằm ở việc tập trung vào một nguyên liệu chủ đạo là cá lăng và biến tấu nó thành những món ăn đặc sắc, hài hòa, mang đậm dấu ấn ẩm thực Hà Nội. Từ món chính bùng nổ hương vị đến món phụ tinh tế, mỗi lựa chọn trong thực đơn đều góp phần tạo nên một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và đáng nhớ. Nếu bạn muốn thưởng thức chả cá “chuẩn vị” trong một không gian lịch sự, Chả cá Thăng Long chắc chắn là một địa chỉ không thể bỏ lỡ.

Bạn đã thử khám phá menu Chả cá Thăng Long chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của mình trong phần bình luận bên dưới nhé!