Nếu đã một lần đặt chân đến Chợ Búng (Thuận An, Tp.HCM), bạn chắc chắn sẽ nghe danh hoặc bị cuốn hút bởi một quán ăn nhỏ nhưng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Đó chính là Bánh bèo bì Mỹ Liên – nơi được xem là “linh hồn ẩm thực” của khu chợ này và là một trong những địa chỉ bánh bèo bì lâu đời, chuẩn vị nhất của vùng đất Lái Thiêu.
Bài viết này sẽ giải mã sức hút của quán ăn gia truyền trứ danh này.
✨ Giới thiệu về Bánh bèo bì Mỹ Liên
Nói đến ẩm thực Bình Dương xưa, không thể không nhắc đến bánh bèo bì Mỹ Liên. Một món ăn dân dã nhưng đã trở thành huyền thoại, in sâu trong ký ức của bao thế hệ người dân địa phương và thực khách phương xa. Quán có lịch sử hơn 50 năm tuổi, khởi nghiệp từ một gánh hàng rong nhỏ bé của một người phụ nữ, dần phát triển thành một điểm đến ẩm thực không thể bỏ qua.
Điều làm nên danh tiếng cho món ăn này là sự kết hợp tài tình giữa hương vị truyền thống và bí quyết gia truyền. Vào cuối năm 2012, món bánh bèo Mỹ Liên đã chính thức được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận là một trong 50 món ăn nổi tiếng của Việt Nam. Quán nổi tiếng đến mức tên “Mỹ Liên” gần như đã trở thành một thương hiệu bảo chứng cho món bánh bèo bì Chợ Búng (hay còn gọi là Bánh bèo Bưng Cầu).
Nét đặc trưng của quán là không khí gia đình, mọi công đoạn từ hấp bánh, làm bì, pha nước mắm đều được làm tại chỗ, giữ trọn vẹn hương vị truyền thống qua nhiều thế hệ.
📍 Địa chỉ Bánh bèo bì Mỹ Liên ở đâu?
Bánh bèo bì Mỹ Liên hiện có một số địa điểm để phục vụ thực khách:
- Cơ sở chính tại Thuận An:
- Chi nhánh tại Thủ Dầu Một:
- Địa chỉ: Số 176 Thích Quảng Đức, P. Thủ Dầu Một, TpHCM. ĐT: 0274 3 833 849.
Các cơ sở đều nằm ở vị trí thuận lợi, dễ dàng tìm kiếm. Đặc biệt, cơ sở ở đường Cách Mạng Tháng 8 nằm gần chợ Búng, một địa danh nổi tiếng.
🍽️ Menu bánh bèo bì Mỹ Liên có gì đặc biệt?
Menu của quán Mỹ Liên rất tập trung, không lan man, và đó chính là lý do làm nên chất lượng. “Ngôi sao” của quán dĩ nhiên là Bánh bèo bì.
1. Món chính: Bánh bèo bì – Món “quốc hồn quốc túy”
Đây chính là linh hồn của quán, một dĩa bánh bèo bì Mỹ Liên đúng điệu là sự hòa quyện của nhiều thành phần tinh túy:
- Bánh bèo: Được làm từ bột gạo pha chút bột năng, tạo nên những chiếc bánh nhỏ xíu, trắng muốt, có độ dẻo dai vừa phải và thường được tạo hình xoáy ở giữa.
- Bì heo: Khác với bánh bèo miền Trung, bánh bèo Mỹ Liên không dùng tôm cháy mà phủ lên trên một lớp bì heo thái sợi, trộn với thính gạo thơm nức, giòn sần sật và hoàn toàn không có mỡ, tạo cảm giác không ngán.
- Nước mắm: Đây được xem là bí quyết gia truyền. Nước mắm được pha chế từ nước mắm ngon, đường, dừa tươi, vị chua ngọt đậm đà, điểm thêm chút củ kiệu, cà rốt, củ cải trắng ngâm chua.
- Các thành phần khác: Đậu xanh, mỡ hành phi thơm, đậu phộng rang giòn, rau sống và giá đỗ tạo nên một tổng thể hài hòa, ngon miệng.
Để bạn dễ dàng hình dung sự khác biệt, dưới đây là bảng so sánh bánh bèo bì Mỹ Liên với bánh bèo miền Trung truyền thống:
2. Các món khác trong menu
Ngoài bánh bèo bì, quán thường bán kèm:
- Bì cuốn: Vẫn là phần bì trứ danh đó, nhưng được cuốn trong bánh tráng cùng rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt.
- Bánh đúc: Bánh đúc lá dứa (màu xanh) hoặc bánh đúc mặn, cũng ăn kèm với bì, đậu xanh và chan nước mắm.
- Nem Lái Thiêu: Thường có bán kèm nem chua, nem nướng để ăn chơi.
🗣️ Đánh giá từ thực khách
Trên các nền tảng đánh giá ẩm thực, Mỹ Liên – Bánh Bèo Bì nhận được số điểm rất cao, với hàng trăm lượt bình luận. Các đánh giá đều tập trung vào những điểm nổi bật sau:
- Chất lượng món ăn tuyệt hảo: Đa số thực khách đều “gật gù khen ngon” với hương vị đặc biệt của bánh bèo bì. Bánh mềm, bì giòn sần sật, thơm mùi thính và nước mắm chua ngọt vừa miệng, ăn hoài không ngán. Nhiều người còn nhận xét một phần ăn rất nhiều, no bụng.
- Không gian quán: Quán rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ và được bài trí khá sang trọng, lịch sự so với các quán ăn dân dã.
- Dịch vụ: Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, lịch sự, mang lại trải nghiệm tốt cho thực khách.
- Giá cả: Mức giá được đánh giá là ổn định và hợp lý so với chất lượng và số lượng món ăn. Hiện tại, một dĩa bánh bèo bì có giá 35.000 VNĐ.
💡 Kinh nghiệm ghé thăm
- Giờ mở cửa: quán mở cửa từ 6:00 – 20:00.
- Khuyến nghị: Nếu là lần đầu thử, hãy gọi ngay một dĩa bánh bèo bì và một phần bì cuốn để có trải nghiệm trọn vẹn nhất.
- Lưu ý: Quán rất đông khách, đặc biệt là vào cuối tuần và buổi tối. Hãy cân nhắc thời gian để tránh phải chờ đợi lâu .
Kết lại
Bánh bèo bì Mỹ Liên không đơn thuần là một món ăn, mà đó là một câu chuyện văn hóa ẩm thực được kể bằng hương vị qua hơn một nửa thế kỷ. Sự trường tồn của quán qua bao nhiêu năm tháng chính là minh chứng rõ ràng nhất cho giá trị và sức hấp dẫn của món ăn này. Dù có phải đi một quãng đường xa, thì việc được một lần ngồi lại trong quán, thưởng thức dĩa bánh bèo bì trắng muốt, thơm ngon cũng là một trải nghiệm hoàn toàn xứng đáng.
